Отчет о преддипломной стажировке в кафе
Характеристика предприятия общественного питания. Анализ материально-технической базы. Ознакомление со структурой, характером, организацией производства. Должностные обязанности персонала. Изучение ассортимента продукции. Оформление зала и цехов.
Подобные документы
- 101. Организация продовольственного снабжения объектов общественного питания и пути ее совершенствования
Задачи, требования к организации снабжения в условиях рынка. Формы и способы товародвижения. Хозяйственные отношения объектов общественного питания с поставщиками. Анализ организации продовольственного снабжения, оценка и выбор поставщиков предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.10.2012 Сущность, уровни, составляющие процесса производства. Структура общественного производства. Кривая производственных возможностей и ее анализ. Основные факторы производства: труд, капитал, земля, предпринимательская способность, их характеристика.
презентация, добавлен 20.04.2015Проблемы управления бизнес-процессами в рамках клиентоориентированной модели. Анализ оргструктуры и зон ответственности персонала ООО "Дуэт+". Практические рекомендации по повышению привлекательности предприятия общественного питания для потребителей.
дипломная работа, добавлен 05.10.2014- 104. Менеджмент персонала
Знакомство с предприятием и деятельностью отдела профилактической работы. Изучение нормативно - технической и организационно - распорядительной документации. Изучение системы стимулирования персонала. Получение практических навыков в качестве менеджера.
отчет по практике, добавлен 18.02.2010 Общая характеристика ресторана-бара "Авиатор", описание предоставляемых услуг. Организационная и управленческая структура предприятия, должностные обязанности основных работников. Финансово-экономические показатели ресторана-бара, состояние рынка.
отчет по практике, добавлен 12.11.2014Создание предприятия по производству фанеры. Краткая история развития компании, текущее состояние, цель бизнеса. Организационно-правовая форма. Команда управления, состав персонала. План-график работ. Описание продукции и ассортимента. Маркетинг и сбыт.
бизнес-план, добавлен 11.11.2010Теоретические аспекты совершенствования системы управления организацией. Общая характеристика предприятия ООО "Сатурн-Р-Атлас", оценка персонала, структуры управления и SWOT-анализ. Разработка предложений по совершенствованию структуры управления.
курсовая работа, добавлен 01.02.2015Понятие, составные элементы и особенности материально-технической базы АПК. Организационная структура управления предприятием "Ключ Агро", технология разработки и принятия управленческих решений. Выявление резервов увеличения продукции растениеводства.
курсовая работа, добавлен 21.02.2012Общие сведения о предприятии ООО "Марципан", особенности организационной структуры, обязанности персонала. Порядок проведения сертификации услуг общественного питания. Правила охраны труда для работников. Состав, структура и взаимосвязь помещений.
отчет по практике, добавлен 08.10.2010Сущность работы продавца как торгового персонала. Функции и задачи менеджера-продавца. Задача маркетолога и роль в успешном продвижении товара. Цели телемаркетинга. Должностные обязанности продавца-консультанта. Понятие дистрибьютора. Работа коммивояжера.
презентация, добавлен 12.11.2015Описание предприятия ЗАО "ПРЕМИУМКОМПРЕССОРМАШ". Прибыльная и объемная доли в общей прибыли производства. Данные для построения диаграммы Парето. График производства выбранного вида продукции, его анализ. Способы повышения конкурентоспособности продукции.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Состав и структура товарооборота предприятий общественного питания, его характеристика, принципы и перспективы роста в современных условиях. Анализ общего оборота предприятий и производственной программы. Анализ поставок и оборота предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Основные направления деятельности и выбор организационно-правовой формы туристического предприятия, его структура, цели и задачи, функции управления. Сущность планирования, мотивации и контроля. Штатное расписание и должностные обязанности персонала.
курсовая работа, добавлен 27.02.2010Сегментирование рынка общественного питания. Разработка конкурентной, общекорпоративной и кадровой стратегий для современного предприятия. Выявление сильных и слабых сторон ресторана. Разработка плана мероприятий по улучшению его конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 06.04.2015Описание задач, которые решает менеджер по продажам: осуществление продаж услуг и оборудования компании, поиск и привлечение новых клиентов, сбор и первичная обработка информации. Должностные обязанности руководителей разных отделов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.12.2011Должностные инструкции штатных работников базы отдыха "Фокино-Приволжье". Разработка регламента работы организации на месяц. Изучение морально-психологического состояния персонала. Разработка предложений по совершенствованию методов управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 06.05.2017Раскрытие содержания, изучение принципов, анализ задач и общая характеристика системы аттестации персонала предприятия. Диагностика системы аттестации персонала предприятия при помощи методов кадрового менеджмента. Совершенствование системы аттестации.
курсовая работа, добавлен 25.01.2012Исследование деятельности ООО "Кокон" - предприятия по производству светопрозрачных конструкций из металлопластика. Миссия и слоган организации, ее цели по SMART-принципу. Должностные обязанности руководителя отдела производства и его подчиненных.
курсовая работа, добавлен 17.07.2012Теории мотивации, основные виды стимулирования. Организационная структура управления и характеристика персонала в ресторанах "KFC". Разработка проекта повышения эффективности системы стимулирования персонала ресторанов "KFC" компании ООО "АмРест".
дипломная работа, добавлен 02.12.2013Понятие, признаки, сущность, закономерности кризисов в социально-экономическом развитии. Краткая характеристика предприятия ООО "Кафе Проект". Анализ вероятности банкротства. Пути повышения финансовой устойчивости и платёжеспособности предприятия.
дипломная работа, добавлен 18.05.2014Расчет количества потребителей, мест в зале, график загрузки зала, количество блюд за день, соотношения различных групп блюд в ассортименте. Разработка меню предприятия, производственной программы горячего цеха, расчет численности работников цеха.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Деятельность, связанная с организацией и представлением услуг общественного питания. Анализ современного состояния человеческих ресурсов предприятий сферы ресторанного бизнеса. Рекомендации по применению принципов и методов стратегического менеджмента.
курсовая работа, добавлен 09.12.2012Миссия, цели и организационно-правовая структура ООО "Капитан", стратегия развития. Характеристика первичных и вторичных подразделений. Принципы мотивации в работе. Оценка административно-управленческого персонала. Должностные обязанности секретаря.
курсовая работа, добавлен 20.02.2012Характеристика экономической деятельности, конфигурации и конкурентной среды акционерной компании "Алроса". Ознакомление с целями и организационной структурой предприятия. Исследование диагностики системы управления и анализ профилей сотрудников фирмы.
отчет по практике, добавлен 29.11.2015Менеджмент персонала как часть управления организацией. Поиск претендентов, технология отбора. Изучение методики отбора персонала в ГПУ "НП "Нарочанский". Работа с кадровым составом. Рекомендации по усовершенствованию системы отбора и наема персонала.
курсовая работа, добавлен 24.11.2014